La cazuela de marisco latino es un plato lleno de sabor y color. Con ingredientes frescos y una combinación de especias tradicionales, este guiso es perfecto para compartir en familia y disfrutar de la cocina latinoamericana.
Ingredientes
- 500 g de camarones pelados
- 300 g de calamares en rodajas
- 200 g de mejillones
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en tiras
- 2 tomates maduros picados
- 200 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. En una cazuela grande, calienta aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
2. Añade los tomates picados y cocina hasta que se forme una salsa ligera.
3. Incorpora los camarones, calamares y mejillones, mezcla bien y cocina 5 minutos.
4. Vierte la leche de coco y el pimentón dulce, ajusta la sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que los mariscos estén completamente cocidos y la salsa haya espesado ligeramente.
Tips
- Acompaña con arroz blanco o pan para disfrutar de la salsa. - Puedes añadir un toque de cilantro fresco antes de servir para intensificar el sabor.
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