Estos panqueques de avena son esponjosos, nutritivos y perfectos para un desayuno saludable. Se pueden acompañar con frutas, miel o yogurt.
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Opcional: miel, frutas o nueces para servir
Preparación
1. Tritura la avena en una licuadora hasta obtener harina fina.
2. Mezcla la avena molida con el polvo de hornear y la sal.
3. Añade el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
5. Vierte porciones de masa y cocina 2-3 minutos por lado hasta que se doren.
6. Sirve caliente con frutas, miel o yogurt según prefieras.
Tips
- Para panqueques más esponjosos, deja reposar la masa 5 minutos antes de cocinar. - Puedes añadir canela o cacao en polvo a la mezcla para variar el sabor.
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