Una salsa de tomate casera, fresca y sabrosa, perfecta para acompañar pastas, pizzas o como base para otros platillos. Esta receta es sencilla y llena de sabor.
Ingredientes
- 6 tomates maduros grandes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Hierbas al gusto: albahaca, orégano o tomillo
Preparación
1. Lava y pela los tomates. Puedes escaldarlos en agua hirviendo 30 segundos para pelarlos fácilmente.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y aromáticos.
4. Añade los tomates picados y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Sazona con sal, pimienta y, si deseas, una pizca de azúcar para equilibrar la acidez.
6. Agrega las hierbas frescas o secas al final de la cocción.
7. Si prefieres una textura más suave, licúa la salsa antes de servir.
Tips
- Guarda en frascos herméticos en el refrigerador hasta por 5 días. - Puedes congelarla en porciones para tener siempre salsa casera lista.
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